خواص و ارزش غذایی پیاز
پیاز بخشی از خانواده آلیوم از سبزیجات و گیاهان است که در این خانواده سیر، پیازچه و تره فرنگی نیز قرار دارد. گیاهان و سبزیجات موجود در این خانواده برای قرنهای متمادی نه تنها به خاطر خواص و ویژگیهای منحصر به فرد آن بلکه به خاطر خواص درمانی کشت میشد. پیاز اندازه، شکل ، رنگ و طعم متفاوتی دارد. متداولترین نوع پیاز، پیاز قرمز و سفید است. طعم پیاز نیز از شیرین به تلخ تغییر پیدا میکند.
اطلاعات تغذیهای پیاز:
+پیاز سرشار از مواد مغذی است. این ماده اگرچه کالری اندکی دارد اما مواد مغذی فراوانی همچون ویتامینها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان را در خود دارد. یک پیمانه پیاز خرد شده به طور تقریبی ۶۴ کالری، ۱۵ گرم کربوهیدرات، ۰ گرم چربی،۳ گرم فیبر، ۷ گرم قند، دو گرم پروتئین دارد. این ماده همچنین حاوی ویتامین C ، B6 و منگنز است. پیاز حاوی مقادیر اندکی از کلسیم، آهن، فولات، منیزیم، سولفور، فسفر و پتاسیم است.
++مزایای پیاز برای سلامتی
خطر ابتلا به چاقی، دیابت و بیماری قلبی را کاهش میدهد
مفید برای سرطان
سرطان روده
سرطان پروستات
سرطان معده و مری
خواب و خلق وخو