برگ اسفناج منبع غنی ویتامین A ، B۳ ، C و پتاسیم می باشد .
آهن موجود در اسفناج بیش از ده برابر آهن موجود در گوشت قرمز است.
. بدن را قلیایی می كند .
خنك كننده است و برای پائین آوردن تب مفید است .
ورم روده كوچك را رفع می كند .
برای ورم ریه مفید است .
ملین است و یبوست را برطرف می كند .
برای لاغر شدن و وزن كم كردن مفید است .
خوردن اسفناج در رفع تشنگی موثر است
. برای از بین بردن ورم و درد گلو مفید است .
بهترین دارو برای كسانی است كه مبتلا به كم خونی هستند .
اسفناج روده بزرگ را تمیز می كند .
ترشحات لوزالمعده را افزایش می دهد .
اسفناح سبزی مفید برای تقویت اعصاب است .
اسفناج برای رفع بیماری آسم و گرفتگی صدا بسیار موثر است .
برای زیاد كردن شیر در مادران شیر ده موثر است .
اسفناج تعداد گلبولهای قرمز خون را افزایش می دهد .
اسفناج را در سالاد خود بریزید و میل كنید .
اسفناج كلسترول خون را پائین می آورد .
تحقیقات دانشمندان نشان داده است كه اسفناج در پیشگیری سرطان روده بزرگ ، معده ، پروستات ،حنجره و رحم موثر است .
افراد مبتلا به سنگ کلیه ومثانه و مبتلایان به نقرس در خوردن آن احتیاط به خرج دهند.
